ダッチオーブンを使ってオーブンで燻してみた！いぶりがっこ風たくあんの燻製

どうしてもいぶりがっこが食べたい！

ということで、たくあんを燻してみました！！

まずたくあんを数時間乾燥させて、

ダッチオーブンにしばらく水につけておいたチップを敷きます。

火にかけて煙が出てきたら、燻したいもの入れて、オーブンへ！

いつもは（と言っても２回くらい…）炭でやってるんだけど、めんどくさ…じゃなくて、オーブンでやれるのが分かったら今後簡単にできるなあと思って、今回初めてオーブンでやってみた！けど、どれだけやればいいのかわからない。とりあえず２００度くらいで１時間やってみた。

うーん…まだかな。さらに２時間

いい感じ！？

クリームチーズをのせて、おいしい！

けどもうちょっと燻してもよかったかなー。

ちなみにポテトサラダはやりすぎだった。。

水割り濃いめの芋焼酎が飲みたい！！