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テキサスにやってきた!ヤア!ヤア!ヤア!~アメリカ駐在~

旦那の転勤でアメリカはテキサスにやって来ました。せっかくなので日々の記録をしていきます!

ダッチオーブンを使ってオーブンで燻してみた!いぶりがっこ風たくあんの燻製

どうしてもいぶりがっこが食べたい!

ということで、たくあんを燻してみました!!

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まずたくあんを数時間乾燥させて、

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ダッチオーブンにしばらく水につけておいたチップを敷きます。

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火にかけて煙が出てきたら、燻したいもの入れて、オーブンへ!

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いつもは(と言っても2回くらい…)炭でやってるんだけど、めんどくさ…じゃなくて、オーブンでやれるのが分かったら今後簡単にできるなあと思って、今回初めてオーブンでやってみた!けど、どれだけやればいいのかわからない。とりあえず200度くらいで1時間やってみた。

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うーん…まだかな。さらに2時間

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いい感じ!?

 

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クリームチーズをのせて、おいしい!

けどもうちょっと燻してもよかったかなー。

ちなみにポテトサラダはやりすぎだった。。

水割り濃いめの芋焼酎が飲みたい!!