いつも肉ばかり焼いているので、魚介類に手を出してみた。 アメリカの内陸地なので、肉は安いが魚は高い！高級ＢＢＱ！ サーモンは皮を下にして焼いて脂を落とします。信じられないだろ。これ２切れで１０ドル以上もするんだぜ。 軽－く下味をつけたエビをこ…

日曜日、天気が良かったので（350/365で晴天だけど）朝からお散歩に出かけてみたところ、ファーマーズマーケットが開催されていた。 かいわれ大根でも豆苗でもなく、マイクログリーン。 恐らく、かいわれ大根や豆苗の仲間だと思われるので買ってみた。 少し…

先週末も相も変わらずＢＢＱ！ 今まではとにかく分厚い肉を焼いて塩コショウか焼肉のたれで食べていたんだけど、ついに（やっと）漬け込むという事を覚えた。 一晩漬け込んだ醤油だれと塩だれ ラムは一晩マリネして焼く数時間前にハーブを加えた。 目的はＢ…

最近めっきり過ごしやすい気候になったので、毎日がＢＢＱ日和！！ 夏こそＢＢＱ！って思ってたんだけど、気温が４０℃超え＆私の病気でほとんどできず、最近はそれを取り戻すかのように暇さえあれば肉を焼いている。 ビーフ！たしかリブアイだったかな？７０…

テキサスと言えばＢＢＱ！ お肉は安いぞ！薄切り肉なんて売ってないからどうしてもステーキになってしまう。 アメリカでのバーベキュー（ＢＢＱって書くけど決してビービーキューとは言わない）と日本のバーベキューは違っていて、 日本のは、みんなで炭火を…